Molt de temps enrere, per les terres d’Astorga, província de Lleó, recorria camins els traginers, que anaven de poble en poble amb els seus rucs carregats de mercaderies. A l’hora de menjar parava en alguna posada, demanaven el Bullit *Maragato que consistia en una sopa amb verdures, cigrons i set varietats de carn: de vaca, braó de porc, potes i orella de porc, *cecino, xai, cabra i cansalada, afegint-se el “farcit” (fet de pa, ou, all i julivert), el xoriço i la botifarra. Primer es menjaven la carn del bullit i sortien a comprovar que la mercaderia seguís sobre els rucs. Si tot estava en ordre, continuaven menjant els cigrons, i si havien de demorar-se, la sopa es *manteníaa calenta en l’olla de fang, mentre que si s’haguessin menjat primer la sopa, la carn estaria freda en el fons de l’olla. Si ha de sobrar alguna cosa, que sigui la sopa.

Et xuclaràs els dits!!!